Funghi champignon ripieni | Ricetta al forno
Dal blog io cucino così I funghi champignon ripieni sono un secondo davvero sfizioso. L’altro giorno ho comprato una vaschetta di champignon coltivati, ho scelto i funghi un po’ più grandi e li ho...
View ArticleMelanzane in padella alla calabrese (la ricetta di nonna Assunta)
Dal blog io cucino così Oggi mi è venuta voglia di un piatto che mi ricorda l’infanzia, perchè mia nonna me lo preparava sempre quando ero piccola: le melanzane in padella. Non saprei come definirlo,...
View ArticleParmigiana di melanzane
Dal blog io cucino così La parmigiana di melanzane è una ricetta classica della cucina italiana, ricca e gustosa. In realtà in tutta la penisola esistono diverse versioni della parmigiana di melanzane:...
View ArticlePeperoni ripieni di riso affumicati
Dal blog io cucino così Era da tempo che volevo preparare i peperoni ripieni ed ho cercato di ricordare la ricetta di mia madre ma… con scarsi risultati! Avrei potuto telefonarle, ovviamente, ma che...
View ArticleZucchine ripiene di tonno e patate
Dal blog io cucino così Oggi ho rivisitato la ricetta di mia madre delle zucchine ripiene di tonno ed ho aggiunto le patate ed il philadelphia. Le mie zucchine ripiene di tonno e patate sono venute...
View ArticlePasticcio di cavolfiore e salsiccia ai 4 formaggi | Ricetta al forno
Dal blog io cucino così Il pasticcio di cavolfiore e salsiccia ai 4 formaggi è una ricetta semplice e veloce da preparare, una buona idea per proporre il cavolfiore in maniera gustosa. Unisce insieme...
View ArticlePeperoni ripieni di patate | Ricetta al forno
Dal blog io cucino così I peperoni sono degli ortaggi molto versatili che potete preparare in mille modi. Con questa ricetta vi propongo i peperoni ripieni di patate, che ho reso più saporiti...
View ArticleSandwich di patate | Ricetta antipasto
Dal blog io cucino così I sandwich di patate con speck e scamorza sono uno sfizioso antipasto, croccante fuori e morbido dentro. Potete farli piccolini come stuzzichino oppure un po’ più grandi e...
View ArticlePolpette di ceci | Ricetta vegetariana
Dal blog io cucino così Le polpette di ceci sono una versione vegetariana delle classiche polpette. Potete prepararle per un antipasto o un buffet ma anche per un secondo light se volete rimanere...
View ArticleInvoltini di melanzane con mozzarella e prosciutto | Ricetta sfiziosa
Dal blog io cucino così Gli involtini di melanzane con mozzarella e prosciutto sono un piatto sfizioso e facile da preparare. Nella mia ricetta le melanzane sono grigliate, quindi è un piatto...
View ArticleZucchine ripiene vegetariane ai cereali – Ricetta light
Dal blog io cucino così Le zucchine ripiene vegetariane ai cereali, sono gustose, leggere e facili da preparare, perfette sia come primo piatto che come secondo vegetariano. Ingredienti per 6 porzioni...
View ArticleParmigiana di melanzane monoporzione
Dal blog io cucino così Ieri ho fatto la parmigiana di melanzane monoporzione, una variante rivisitata della classica parmigiana di melanzane. Sono venute delle piccole torri di parmigiana, molto...
View ArticleZucchine ripiene con salsiccia – Ricetta gustosa
Dal blog io cucino così Le zucchine ripiene con salsiccia sono un piatto gustoso che potete servire come antipasto o come secondo. Le zucchine ripiene sono un classico della cucina italiana e ne...
View ArticleChiodini e rositi fritti in pastella – Ricetta con i funghi
Dal blog io cucino così I chiodini e rositi fritti in pastella sono una ricetta gustosa tipicamente autunnale, quando è possibile raccogliere o ricevere in dono (come nel mio caso) questi buonissimi...
View ArticleTortino di patate al forno con mozzarella prosciutto e piselli
Dal blog io cucino così La ricetta del tortino di patate al forno con mozzarella prosciutto e piselli è facilissima da preparare ed otterrete un piatto semplice ma buonissimo. Le patate lesse sono...
View ArticleUova in cocotte di pomodori
Dal blog io cucino così Le uova in cocotte di pomodori sono un modo carino e sfizioso per presentare le uova in maniera diversa. Potete servire le uova in cocotte come secondo alternativo a carne o...
View ArticleFrittata di cipolle senza uova
Dal blog io cucino così La frittata di cipolle senza uova, che a Cosenza si chiama ‘nchiambara (in alcuni paesi si chiama anche maiatica), è una frittata semplicissima a base di sola farina e cipolla...
View ArticleParmigiana di melanzane in padella
Dal blog io cucino così Perchè rinunciare alla parmigiana perchè fa troppo caldo per accendere il forno? La soluzione è semplice, facciamo la parmigiana di melanzane in padella. La ricetta della...
View ArticleMelanzane e patate alla parmigiana
Dal blog io cucino così Le melanzane e patate alla parmigiana sono uno sformato a strati, cotto in forno, a base di melanzane grigliate e patate lesse, farcito con provola fresca e parmigiano reggiano....
View ArticleParmigiana di zucchine bianca
Dal blog io cucino così La parmigiana di zucchine bianca è la versione senza pomodoro della classica parmigiana preparata con zucchine fritte, provola, uova sode e tanto parmigiano. La parmigiana è un...
View ArticlePolpette di zucchine e formaggi
Dal blog io cucino così Le polpette di zucchine e formaggi sono delle saporite polpette vegetariane, a base di zucchine con provolone, grana e mollica. Sono semplici da preparare e cotte in forno,...
View ArticleGateau di patate e salsiccia
Dal blog io cucino così Il gateau di patate è uno sformato saporito e rustico a base di patate lesse, formaggi e salumi. La versione classica è con prosciutto cotto e provola bianca, ma io ho preparato...
View ArticlePolpettone di patate con funghi, pancetta e scamorza
Dal blog io cucino così Il polpettone di patate con funghi e pancetta è un’ottima alternativa al classico polpettone di carne, più leggero ma altrettanto gustoso, con un ripieno filante di scamorza...
View ArticleInvoltini di verza di Natalia
Dal blog io cucino così Gli involtini di verza sono un piatto ricco e sostanzioso, tipico della stagione invernale. Si possono farcire in diversi modi e sicuramente ogni famiglia ha la propria ricetta...
View ArticleRotolo di patate e spinaci in sfoglia
Dal blog io cucino così Il rotolo di patate è un secondo gustoso e versatile, da farcire come preferite. Io ho scelto di abbinare alle patate spinaci, speck e provola fresca, il tutto racchiuso in una...
View ArticlePolpette di melanzane alla calabrese
Dal blog io cucino così Le polpette di melanzane alla calabrese sono delle sfiziose polpette fritte a base di melanzane, pane e formaggio, con un filante ripieno di caciocavallo. Io utilizzo il...
View ArticleBurger di quinoa, cous cous e funghi
Dal blog io cucino così I burger di quinoa, cous cous e funghi sono l’alternativa vegana ai classici burger di carne. Altrettanto gustosi ma più leggeri, potete servirli come secondo con verdure o...
View ArticlePolpette di lenticchie al forno
Dal blog io cucino così Le polpette di lenticchie sono delle polpette vegetariane gustose e leggermente speziate. Sono morbide dentro e croccanti fuori, cotte in forno per un piatto più leggero....
View ArticlePolpette di cous cous e zucchine
Dal blog io cucino così Le polpette di cous cous e zucchine al forno sono delle polpette vegane leggere e saporite. Potete servirle come secondo, in sostituzione delle classiche polpette di carne,...
View ArticlePomodori ripieni di cous cous e zucchine
Dal blog io cucino così I pomodori ripieni sono un piatto estivo e colorato, che si può preparare in mille modi scegliendo il ripieno che preferite. I miei pomodori ripieni di cous cous e zucchine sono...
View ArticleFagottini di zucchine al forno con tonno
Dal blog io cucino così In estate le zucchine non mancano mai sulla mia tavola, le trovo versatili ed adatte a tantissime preparazioni. Stavolta avevo voglia di prepararle in maniera leggera e...
View ArticlePomodori ripieni di riso integrale e verdure
Dal blog io cucino così I pomodori ripieni sono un piatto estivo e colorato, che si può preparare in mille modi scegliendo il ripieno che preferite. I miei pomodori ripieni di riso integrale e verdure...
View ArticleCrocchette di cavolfiore e patate con scamorza
Dal blog io cucino così Le crocchette di cavolfiore e patate con cuore di scamorza sono delle polpette di verdure insaporite con formaggio e con un cuore filante. Ho preparato queste crocchette con del...
View ArticlePolpettone di patate con salmone e carciofi
Dal blog io cucino così Il polpettone di patate con salmone e carciofi è una variante del classico polpettone di carne, più leggero ma altrettanto gustoso, con un ripieno filante di scamorza affumicata...
View ArticleInvoltini di verza in tre versioni
Dal blog io cucino così Il 4 gennaio è la giornata nazionale degli involtini di verza, secondo il Calendario del Cibo italiano promosso dall’Associazione Italiana Food Blogger, che celebra in 366...
View ArticlePolpette di quinoa e carote
Dal blog io cucino così Le polpette di quinoa e carote sono delle polpette vegetariane croccanti e saporite, ma molto leggere, anche perchè cotte in forno. Se formate delle polpettine piccole potete...
View ArticleCordon bleu di melanzane
Dal blog io cucino così Il cordon bleu di melanzane è una variante del classico cordon bleu di pollo, preparato in questo caso con melanzane, farcite con un gustoso ripieno di formaggio e prosciutto e...
View ArticleSpiedini di zucchine farcite
Dal blog io cucino così Gli spiedini di zucchine farcite con tonno e ricotta sono un gustoso antipasto o secondo facile da preparare. Possono essere preparati anche il giorno prima e serviti freddi....
View ArticleZucchine ripiene di patate ai 4 formaggi
Dal blog io cucino così Le zucchine ripiene di patate ai 4 formaggi sono un contorno ricco e saporito ma possono essere servite anche come antipasto o secondo vegetariano. Ingredienti 8 zucchine tonde...
View ArticleCrocchette di patate e spinaci con ricotta
Dal blog io cucino così Le crocchette di patate e spinaci con ricotta sono degli sfiziosi fritti croccanti fuori e morbidi dentro, dal gusto delicato, perfetti come antipasto o contorno, ma sono anche...
View ArticleFrittelle di zucchine e ricotta alla menta
Dal blog io cucino così Le frittelle di zucchine e ricotta alla menta sono gustose, fresche e profumate, uno sfizio salato che si prepara in poco tempo, da servire come antipasto o secondo. In estate...
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